ブラックピーマン フライパン


ブラックピーマン フライパン

26cm size:約263×490×H158mm
22cm size:約222×410×H133mm
18cm size:約184×335×H106mm
material:鉄(板厚:1.2mm)

生産地:新潟県
工房アイザワ

 

シンプルな鉄のフライパンです。
鉄は一度熱したら冷めにくい為、焼き物には最適です。
不足しがちな鉄分補給にも。

用途別に3サイズご用意いたしました。

容量重視の26cmサイズ 。
万能サイズの22㎝サイズ。
目玉焼きやパンケーキ、お弁当作りには18cmサイズです。

IH対応可能です。

ご使用方法
最初に、から焼きをします。
初めてご使用の時は、製品のサビ止め皮膜を取るために、強火で5~6分から焼きをします。
フチ回りも完全に焼ききってください。から焼き後はそのまま自然に冷ましてください。

水洗いします。
クレンザーをたっぷり使い、金属たわしなどを使用して、焼けた皮膜をきれいに洗い落とします。

野菜くずを炒めます。
野菜くずを炒めると、鉄特有の臭いが取れます。
油を十分に引き、野菜くずなどをよく炒め、煙が出るまで熱してください。
その後、スポンジを使用して水洗いし、水分を完全に拭きとってください。

 

調理方法
多めの油を入れて十分に(煙が出る寸前くらいまで)加熱したらこぼし、
新たに必要な油を引いてから調理をしていただくと焦げつきにくく、上手に調理ができます。

ふだんのお手入れ
調理後の温かいうちに、たわしやササラを使ってお湯で洗い、水気を拭いたら中火で加熱し、完全に水気をとばします。
キッチンペーパーなどを使って、内側に食用油を刷り込むように塗ります。
※洗剤で洗うとせっかく馴染んだ油が落ちてしまいます。汚れはお湯とたわしで落としてください。

焦げついた場合
水を入れて沸騰させ、焦げつきが柔らかくなったら、たわしなどでこすり落としてください。
その後は、火にかけて水分をとばし、食用油を塗っておきます。

サビが発生した場合
たわし等でサビを完全に落とします。あとは、野菜くずなどを炒め、油を引いてください。

金属製洋食器の生産では世界的なシェアを誇る新潟県燕市
工房アイザワは大正11年創業の老舗道具店。

業務用から家庭用まで幅広いキッチンツールを生産しています。
日本の伝統工芸を生かしながら、
使い手のニーズに合わせた商品を生み出しています。

美しさと使いやすさ。
日々の生活になじむ道具。
ひとつひとつ丁寧に。