8寸芒果千层怎么做

在炎炎夏日，一杯冰镇芒果千层蛋糕，不仅能消暑解渴，还能带来满满的幸福感。今天，就让我来教你如何亲手制作8寸芒果千层蛋糕，让你的味蕾享受一场甜蜜的旅行。

一、准备材料

1.*蛋4个

2.牛奶200ml

3.低筋面粉80g

4.植物油40ml

5.细砂糖80g

6.芒果肉200g

7.吉利丁粉10g

8.玉米淀粉10g

9.淡奶油300ml

10.细砂糖30g

二、制作步骤

1.蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

3.低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，形成顺滑的面糊。

4.蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡状态，加入一半细砂糖，继续打至湿性发泡。

5.将剩余的细砂糖加入蛋白中，继续打至干性发泡。

6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

7.取吉利丁粉和玉米淀粉混合，加入50ml温水，搅拌均匀后隔水加热至融化。

8.将融化的吉利丁液倒入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀。

9.将蛋糕糊倒入8寸模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

10.烤箱预热至150℃，将蛋糕糊放入烤箱中，烘烤30分钟。

三、制作芒果酱

1.芒果肉放入搅拌机中，加入适量的细砂糖，搅拌成细腻的芒果酱。

2.芒果酱过筛，去除杂质，备用。

四、制作奶油

1.淡奶油中加入细砂糖，用打蛋器打至*性发泡。

2.将打好的奶油放入冰箱冷藏备用。

五、组装蛋糕

1.烤好的蛋糕脱模，切成三片。

2.将一片蛋糕铺在蛋糕盘上，涂抹一层芒果酱。

3.倒入一半奶油，铺平。

4.再铺上一层蛋糕片，重复涂抹芒果酱和奶油。

5.最后铺上剩下的蛋糕片，涂抹剩余的芒果酱和奶油。

6.将蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上。

六、装饰

1.将冷藏好的蛋糕取出，用锯齿刀切成小块。

2.在蛋糕表面撒上薄荷叶，即可享用。

学会了8寸芒果千层蛋糕的制作方法，你就可以在家里享受到这份甜蜜的美味。亲手制作的蛋糕，不仅味道正宗，还能感受到满满的成就感。快动手试试吧！