蒜蓉小青龙，这道鲜美可口的菜肴，不仅味道独特，而且制作方法简单。下面，我就来为大家详细讲解一下如何将蒜蓉小青龙做得既美味又健康。
一、准备材料
1.小青龙（河虾）500克
2.蒜蓉适量
3.青红椒各半个
4.姜一小块
5.葱一小段
6.盐适量
7.生抽少许
8.料酒少许
9.食用油适量
二、清洗处理
1.将小青龙清洗干净，剪去虾须和虾脚，从虾背切开，去除虾线。
2.青红椒切丝，姜切丝，葱切段。
三、蒜蓉炒香
1.锅中放入适量食用油，油热后放入蒜蓉，小火煸炒至金**。
2.加入姜丝和葱段，继续煸炒至香味四溢。
四、虾入锅
1.将处理好的小青龙放入锅中，翻炒至虾壳变色。
2.加入青红椒丝，继续翻炒。
五、调味出锅
1.根据个人口味加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
2.加入少许料酒去腥，快速翻炒均匀。
3.出锅前尝一下味道，调整盐和生抽的量。
六、装盘上桌
1.将炒好的蒜蓉小青龙盛出，装盘即可上桌。
小贴士：
1.虾线一定要去除干净，这样口感更佳。
2.烹饪过程中要快速翻炒，以防虾肉变老。
3.蒜蓉煸炒至金**，才能更好地激发蒜香。
蒜蓉小青龙是一道简单易学、美味健康的家常菜。通过以上步骤，你也能轻松制作出这道美味的菜肴。快来试试吧，相信你一定会喜欢！
